PAPAS ARRUGADAS CANARIAS ÓSMOSIS COMPETENCIA BÁSICA EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA CONCIENCIA Y EXPRESIONES CULTURALES PAPAS ARRUGADAS, LA NECESIDAD DE LOS CANARIOS: Lo que hoy se ha convertido en un plato Gourmet, reconocido incluso a nivel internacional, no es sino el reflejo de la necesidad que se ha pasado en las Islas Canarias. El campesino canario, con la poca tierra cultivable a disposición, con la carencia de agua y su difícil acceso, no ha podido renunciar a las papas pequeñas. En la mayoría de los casos, después de recoger las papas, los niños y las mujeres apañan las papas pequeñas que se quedan en los surcos,Leer más…